Marktdag
RotFest dag 2
Marktdag 28 sept
Welkom bij de eerste dag van RotFest 2025, een bruisend evenement dat geheel in het teken staat van de kunst en wetenschap van fermentatie. Of je nu een doorgewinterde fermentatie-expert bent, net begonnen bent of wilt starten, deze dag biedt voor ieder wat wils. Kom ontdekken, leren en genieten van alles wat met fermentatie te maken heeft!
Workshops. lezingen en Demonstraties
Tijdens RotFest bieden we een reeks boeiende workshops, lezingen en demonstraties aan. Deze sessies zijn ontworpen om je kennis te verdiepen en je praktische vaardigheden te verbeteren.
Het programma zal in juni bekend worden gemaakt
Starters ruilen
Heb je een starter zoals desem, kefir, kombucha of koji die je wilt ruilen? Bezoek dan de Starter Ruilkraam op RotFest 2025 en ruil je starter voor een nieuwe! Om de ruil soepel te laten verlopen, kun je hieronder het formulier downloaden en ingevuld meenemen.
Hoe werkt het?
Download het formulier hieronder en vul het in.
Inleveren van starters kan tot 15:00 uur.
Zorg dat je starter in een schoon potje zit en voorzien is van een sticker met de volgende informatie:
- Soort starter (bijv. desem, kefir, koji, kombucha)
- Jouw naam
- Datum van laatste voeding
Ophalen van starters kan vanaf 15:30 uur. Je krijgt een nieuwe starter mee en kunt direct beginnen aan een nieuw fermentatie-avontuur!
Regels voor de Starter Ruilkraam:
- Alleen starters mogen worden ingeleverd, geen eindproducten zoals kimchi of kombucha drank.
- Starters moeten schoon en bruikbaar zijn voor anderen.
- Inleveren kan tot 15:00 uur, en vanaf 15:30 kun je je nieuwe starter ophalen.
Waarom meedoen?
Het is dé kans om nieuwe fermentaties te ontdekken, van andere fermenteerders te leren, en je fermentatiekennis te verbreden. Misschien ruil je jouw desem in voor een kefir of krijg je de kans om met koji te experimenteren!
Neem het formulier ingevuld mee naar RotFest en maak je fermentatie nog leuker!
Geen printer? De formulieren liggen ook op de kraam om in te vullen.
Zien we jou met je schatje bij de Starter Ruilkraam?
Een Levendige Markt
Op onze markt presenteren gepassioneerde internationale producenten hun gefermenteerde producten. Dit is de perfecte plek om nieuwe smaken te ontdekken, producten direct van de makers te kopen en te leren over de diverse technieken en processen die worden gebruikt. Hier zijn enkele van de standhouders die je kunt ontmoeten, maar er komen er nog meer bij:
Hou deze pagina in de gaten. Binnenkort gaan we de eerste marktkramen erop zetten.
Eten en drinken
Op RotFest kun je niet alleen genieten van inspirerende workshops, lezingen en de fijne markt, maar ook van heerlijk eten en drinken. Proef unieke gerechten zoals de beruchte gefermenteerde friet van Christian Weij uit zijn boek Verrot Lekker, koji burgers en vegan shoarma van oesterzwam. Bezoek onze pickle bar om je eigen gerechten af te maken met diverse gefermenteerde lekkernijen. Daarnaast staan er uitstekende bieren, wijnen, kombucha’s en kefir op het menu, waardoor je een complete culinaire ervaring beleeft die de eindeloze mogelijkheden van fermentatie laat zien.
Datum:
Zondag, 28 september 2025
Tijd:
11:00 – 18:00 uur
Locatie:
Proeftuin Ede: Verbindelaarsweg 51a – 6711VD – Ede – Nederland
Toegang:
Markt: gratis
Workshops: € 25,-
Lezingen/demo’s: € 7,50
